Проектирование столовых и общепитов

Столовая является необходимой частью любого предприятия, ведь правильное и комфортное питание позитивно влияет на работоспособность персонала. Это налаживает организованную работу коллектива и экономит материальные затраты.

Проектирование столовых представляет собой сложную процедуру, требующую соблюдения всех тонкостей для будущей деятельности общепита. Лучшее решение в этом случае – получить помощь в нашей компании. Мы разрабатываем проекты какой угодно сложности с учётом их специфики. Проектируем столовые для частных и государственных учреждений, в том числе школ (включая горячий и овощной цеха).

Проекты типовой столовой и предприятия общественного питания выполняются с учётом требований всех нормативных документов.  

Проект столовойПроектирование общепита

Перед выполнением проекта проводятся обзор и расчет будущего помещения с выездом на объект. Обязателен этап планирования размещения коммуникаций, систем вентиляции, кондиционирования, отопления. Проектирование общепита включает разработку внутреннего и внешнего дизайна помещения, технологических решений горячего и овощного цехов.

Проект горячего и овощного цеха школьной столовой

Особое внимание мы уделяем проектированию школьных столовых, учитывая тот факт, что к питанию школьников предъявляются высокие медицинские и санитарные требования. В связи с этим, мы серьёзно подходим к вопросам качественной вентиляции помещения для школьной столовой, размещения необходимого оборудования и мест хранения продуктов, к выбору экологически чистых отделочных материалов.

Проект школьной столовой

Проектирование овощного цеха столовой предполагает расчеты определённого количества потребителей, ассортимента, сырья, специального оборудования и инвентаря, холодильников для хранения полуфабрикатов, мясных продуктов, рыбы.

Овощной цех столовой

В проектировании горячего цеха столовой мы отталкиваемся, прежде всего, от режима работы объекта и численности обслуживаемых лиц. Подбираем качественное холодильное, механическое, тепловое оборудование и вместе с заказчиком определяем перечень продуктов будущего меню.

Проектирование горячего цеха столовой

Позвольте нам помочь найти рациональное решение, если вам необходимо спроектировать и оборудовать столовую. Наши специалисты профессионально подойдут к разработке концепции общепита в вашем учреждении. Мы в силах дать жизнь любому проекту типовой столовой, в которой люди будут чувствовать себя уютно и есть с удовольствием.

Типовая столоваяПроект типовой столовой

Главная Продукция Наши объекты Дилерам Статьи О компании Контакты

Проектирование столовых – доступно, профессионально.

Наши инженеры выполнят технологические проекты заведений общепита во всем их многообразии. Им можно заказать и проект столовых различного формата. Каждое заведение общественного питания имеет свои особенности и нюансы, что и будет учтено проектировщиками при создании проекта.

Различают столовые закрытого и открытого типа. Первые предназначены для питания определенных коллективов – на предприятиях, в учебных или лечебных заведениях. Открытый тип столовых используется посетителями «с улицы», т.е. всеми, кому нужны ее услуги.

Столовые также можно классифицировать по технологии производства: это столовые полного (замкнутого) типа или доготовочные, работающие не полуфабрикатах.

Можно подразделить столовые по форме обслуживания:

  • с официантами
  • с помощью линий раздачи
  • по принципу free-flow, когда клиенты свободно выбирают блюда без традиционных очередей.

Так же мы осуществляем проектирование систем вентиляции как столовых, так и других организаций общепита.

Эта информация очень важна для создания индивидуального технологического проекта столовой. Сделав заказ у нас, вы в кратчайшие сроки получите профессионально выполненный проект, учитывающий все нюансы вашего замысла.

  цена
Наши проекты
Проект типовой столовой №1 Наши проекты

 

Столовая

 

Технологический проект выполнен в соответствии с заданием на проектирование, утвержденным заказчиком.

Столовая полного цикла вместимостью на 80 мест, размещена в административном здании, предназначена для обслуживания сотрудников офисного здания. Все торгово-производственные помещения столовой размещены на первом этаже. Столовая представляет современное предприятие общественного питания, оснащенное новейшим технологическим оборудованием, отвечающим по комфортности и обслуживанию мировым стандартам.

 
OLDI
Столовая при минигостинице OLDI

    Столовая при минигостинице

Технологическая часть проекта столовой на 45 посадочных мест выполнена на основании технического задания заказчика, архитектурно-строительных чертежей, штатного расписания заказчика

 
1 708 535 руб.
Документация / Проект столовой  | 
Документация
Спецификация (Specifikacija_gostini-1.lsx)
Язык: русский | Дата публикации: 2013-03-20

ООО "Компания Балттех" - комплексные услуги по проектированию помещений
Санкт-Петербург, пр. Обуховской обороны, д. 81, тел.: (812) 412-86-56