Создать проект мини-пекарни? Легко!
Раньше хлеб пекли дома, и у каждой хозяйки был свой рецепт. Затем пришла очередь небольших хлебопекарных предприятий, а сегодня большие города обеспечивают хлебом хлебозаводы. В то же время крупные заводы, справляясь, в целом, со снабжением, не могут в полной мере заменить пекарни, где можно купить свежайший хлеб прямо из печи.
Организация пекарни не столь сложное дело, как открытие целого завода. Обладая минимумом знаний о работе пекарни, можно успешно заниматься этим бизнесом. И капиталовложения в этот бизнес не сравнить с инвестициями в завод или фабрику. А если у вас еще будет технологический проект мини-пекарни от специалистов «Проект-КБ», успех станет сопровождать ваш бизнес во всем.
В чем-то проектирование пекарни сродни созданию проекта хлебозавода. К счастью, пекарня значительно уступает заводу по сложности, производительности и прочим параметрам. Вот почему технологический проект пекарни обойдется гораздо дешевле, а воплощение его в жизнь пройдет легче и быстрее.
В отличие от хлебозавода мини-пекарня может «позволить» себе всяческие вольности и вариации на тему ассортимента. Ассортиментная гибкость – вот в чем сила небольших пекарен, вот чем легче всего привлечь клиентуру. Но это может быть связано с необходимостью приобрести нестандартное оборудование, а это, как ни крути, дополнительные расходы.
Разрабатывая концепцию организации пекарни, стоит использовать все источники ценной информации по теме. Наши проектировщики также окажут посильную помощь в этих вопросах.
Основные этапы проектирования пекарни
Организация пекарни должна производиться в несколько этапов, которые профессионально и точно в срок выполняет наша компания.
Этапы работ по проектированию пекарни:
-
Предварительная оценка задач и подготовка технико-экономического обоснования (ТЭО), формирование бюджета и разбивка по основным статьям затрат.
-
Аудит существующих инженерных решений с целью определения степени их износа, достаточности выделяемых лимитов (по номенклатуре выделяемых сред и их количеству).
-
Сбор и разработка исходных данных в полном объеме.
-
Оптимизация перечня основного технологического оборудования пекарни предложенного заказчиком с учетом бюджета на его закупку.
-
Определение основных требований к проекту, обусловленных требованиями к технологии и планируемому оборудованию.
-
Разработка оптимальных и эффективных инженерных решений.
-
Разработка общих разделов документации.
-
Разработка методик, рекомендаций и решений в области промышленной безопасности и безопасности труда на перевооружаемом предприятии.
-
Проведение государственной экспертизы проектной документации.
-
Техническое сопровождение разработанного проекта во всех необходимых инстанциях.
-
Защита разработанного проекта перед комиссией от Заказчика.
-
Передача готовой проектной документации на согласование Заказчику.
-
Реализация проекта и выполнение авторского надзора.
Типовые проекты кондитерской и хлебозавода вы найдете на этой странице. Мы можем похвастаться организацией пекарни различного масштаба и сложности.
Для того, чтобы заказать проект пекарни от профессионалов обращайтесь к нашим специалистам по телефону 8 (812) 248-11-48 в Санкт-Петербурге.